Valora a achevé avec succès l’acquisition annoncé du format tendance Frittenwerk basé en Allemagne. Le groupe opère ainsi sur le marché attrayant du fast casual et franchit la prochaine étape stratégique du développement de son activité en direction d’une gastronomie événementielle avec des processus en libre-service connus.

Depuis le 1er juillet 2022, Frittenwerk fait partie du groupe Valora. Par l’acquisition de cette marque établie, Valora développe son portefeuille Food Service axé principalement sur le prêt à l’emporter et s’ouvre un nouveau marché. En s’unissant à Frittenwerk, elle veut profiter du développement du segment fast casual dont la croissance est actuellement supérieure à la moyenne du marché global. En contrepartie, cette fusion permettra à la marque Frittenwerk de se renforcer encore et d’accélérer son expansion. Valora prévoit de doubler le réseau actuel de 27 sites d’ici 2025 puis de tripler l’EBITDA 2021 d’environ EUR 2.5 millions. Pour ce faire et afin de préserver la force de la marque, Frittenwerk sera à l’avenir gérée de manière aussi décentralisée que possible par l’équipe fondatrice et avec le personnel actuel au siège principal de Düsseldorf. Dans le même temps, Valora attend de la part de Frittenwerk, en tant qu’unité créative, un important transfert de savoir-faire et de compétences vers ses autres formats.

Crédit photo: KIEPER FilmFotografie | Frittenwerk

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À propos de Valora
Chaque jour, quelque 15’000 collaborateurs s’engagent pour le réseau Valora afin d’apporter des moments de plaisir à ses clients, partout sur leur route, avec une offre étendue Foodvenience – proche, rapide, pratique et frais. Les quelque 2’700 petits points de vente de Valora se trouvent dans des localisations très fréquentées en Suisse, en Allemagne, en Autriche, au Luxembourg et aux Pays-Bas. Les marques qui appartiennent au groupe sont notamment les formats k kiosk, Brezelkönig, BackWerk, Ditsch, Press & Books, avec, Caffè Spettacolo et la marque maison ok.– sans oublier une offre en constante croissance dans les services numériques. Valora exploite également l’une des productions les plus importantes au monde de produits de boulangerie saumurés et bénéficie, pour les articles de boulangerie, d’une chaîne de création de valeur fortement intégrée. Valora a réalise un chiffre d’affaires externe annuel de CHF 2.2 milliards en 2021. Le siège principal du groupe est établi à Muttenz, en Suisse. Les actions nominatives de Valora Holding SA (VALN) sont négociées à la bourse suisse SIX Swiss Exchange.

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À propos de Frittenwerk
Le premier restaurant Frittenwerk à Düsseldorf-Bilk s’est réjoui dès la première année du prix «Boutique de gare de l’année» et de la nomination dans le top 6 des concepts gastronomiques les plus innovants, le «Leaders Club Award». Des années de développement et d’apprentissage ont suivi, avant l’ouverture d’un deuxième restaurant en 2016. Aujourd’hui, des restaurants se trouvent à Cologne (2x), Aix-la-Chapelle, Francfort (2x), Essen (2x), Düsseldorf (4x), Stuttgart, Wolfsburg, Dortmund, Braunschweig, Karlsruhe, Hambourg, Oberhausen, Münster (2x), Neumünster (2x), Berlin (2x), Heidelberg et Leipzig. Des restaurants ouvriront à Mayence et à Coblence à la mi-2022. Depuis 2018, le propre food truck «FRITTENWERK – Der Truck» est en tournée à travers le pays.

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